● Ceviche.

Combinación de pescados y mariscos frescos macerados en jugo de limón, se agrega cebolla, ajíes picantes, cilantro fresco, choclo (maíz), leche de tigre y camote.

● Lomo saltado.

Trozos de carne frita con cebolla morada, vinagre tinto o blanco, ají, perejil y tomate, acompañado de arroz y papas fritas.